文献类型：期刊文章

作　　者：石兵艳[1] 李祥[1] 刘毅[1] 王芸[1]

SHI Bingyan;LI Xiang;LIU Yi;WANG Yun(College of Chemistry and Chemical Engineering,Agriculture and Forestry Technology Promotion Engi-neering Center,Shaanxi University of Science&Technology,Xi′an 710021,China)

机构地区：[1]陕西科技大学化学与化工学院农林技术推广工程中心

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：陕西省科技厅重点研发计划项(2018ZDCXL-N-19-1;2018ZDXM-NY-007; S2019-ZC-XY-0003);陕西省教育厅科研计划项目(18JC007)

年　　份：2020

卷　　号：46

期　　号：2

起止页码：239-245

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以乙腈-0.1%磷酸(体积比20∶80)溶液为流动相,检测波长210 nm,建立了高效液相色谱法测定常春藤皂苷元的方法,并采用傅立叶红外光谱(Fourier transform infrared spectrometry,FTIR)、核磁共振对其结构进行分析。考察了HCl体积分数、温度和时间对常春藤皂苷元水解得率的影响。在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对工艺进行优化,建立了各因子关于常春藤皂苷元水解得率的回归方程,得到该工艺的最佳条件。结果表明,HCl体积分数24%、温度82℃、水解时间3.1 h,在此条件下,常春藤皂苷元得率为61.423%;样品中常春藤皂苷元的含量为(11.55675±0.039221)mg/g;常春藤皂苷元的红外光谱分析与标准品的主要官能团基本一致;核磁共振分析与报道的常春藤皂苷元核磁数据基本一致。该研究可为八月瓜果皮中常春藤皂苷元的深加工提供一定参考。

关 键 词：八月瓜果皮  常春藤皂苷元 响应面分析  HPLC法 结构分析  

分 类 号：O657.72] TQ28[化学类]