文献类型：期刊文章

作　　者：邢艳霞[1,2] 祝贺[1,2] 常桂芳[1] 田莹莹[1] 杨涛[2]

XING Yanxia;ZHU He;CHANG Guifang;TIAN Yingying;YANG Tao(Department of Food Science and Engineering,Shandong Agricultural and Engineering University,Ji'nan,Shandong 250100,China;National Engineeing Laboratory for Deep Processing of Rice and By-products,Central South University of Forestry and Technology,Changsha,Hu'nan 410000,China)

机构地区：[1]山东农业工程学院食品科学与工程学院,山东济南250100 [2]中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙410000

出　　处：《农产品加工》

基　　金：湖南省普通高校教学改革研究项目“食品加工课程群双语教学实践与评价机制研究”（201907）;山东农业工程学院教学改革项目“食品加工课程群课程思政教育的改革探究”（201907）

年　　份：2020

期　　号：1

起止页码：108-109

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：在多元价值体系逐渐渗透、交织的现状下,在高校开展课程思政教育是提升食品专业学生道德素质的有效途径之一。基于食品专业学生的教学特点,初步探究了"食品营养与卫生学"课程思政教学的策略及方法。

关 键 词：课程思政  道德素质 食品营养与卫生学  教育改革

分 类 号：G642]