文献类型：期刊文章

作　　者：熊莹[1] 樊俊甫[1] 薛俊文[1] 王雪瑜[1] 王园园[1] 赵占义[1,2]

XIONG Ying;FAN Junfu;XUE Junwen;WANG Xueyu;WANG Yuanyuan;ZHAO Zhanyi(Harbin Medical University,Department of Organic Chemistry,College of Pharmacy,Harbin 150000,China;Harbin Medical University,Post-doctoral Research Flow Station of Health and Preventive Medicine,Department of Nutrition and Food Hygiene,Public Health College,Harbin 150000,China)

机构地区：[1]哈尔滨医科大学药学院有机化学教研室,哈尔滨150000 [2]哈尔滨医科大学公共卫生与预防医学博士后科研流动站,公卫学院营养与食品卫生学教研室,哈尔滨150000

出　　处：《中国现代应用药学》

基　　金：黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2018063)

年　　份：2020

卷　　号：37

期　　号：2

起止页码：175-179

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、IPA、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的探讨茶多酚超声辅助提取的最佳工艺参数并研究抗氧化活性。方法在单因素试验的基础上,采用响应曲面法对提取条件进行考察,并确定最佳提取条件。采用水杨酸法和连苯三酚自氧化法测定样品的抗氧化活性。结果茶多酚在最佳提取条件下(液料比32 mL·g^-1,提取温度67℃,提取时间55 min)所得提取率为26.18%,对羟基自由基和超氧阴离子的清除率分别达到63.37%和94.92%。结论本研究建立的最佳提取工艺可有效获取茶多酚,结果同时显示茶多酚具有很强的抗氧化活性。为相关药物或功能性食品的开发奠定了基础。

关 键 词：茶多酚 提取  抗氧化活性 响应曲面法 超声波  

分 类 号：R284.2[中药学类]