文献类型：期刊文章

作　　者：李钢[1,2] 彭飞[2] 尹洪洋[1,2] 杜彬[2] 李晓菁[1,2] 牛奎[1,2] 解莹[2] 杨越冬[2]

LI Gang;PENG Fei;YIN Hong-yang;DU Bin;LI Xiao-jing;NIU Kui;XIE Ying;YANG Yue-dong(School of Chemical Engineering,Hebei Normal University of Science&Technology,Qinhuangdao 066004,Hebei,China;Key Laboratory of Active Ingredients and Functions of Natural Products of Hebei Province,Qinhuangdao 066004,Hebei,China)

机构地区：[1]河北科技师范学院化学工程学院,河北秦皇岛066004 [2]河北省天然活性成分与功能重点实验室,河北秦皇岛066004

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：3

起止页码：64-72

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用响应面法优化板栗叶总黄酮的加压溶剂提取工艺,并考察其抗氧化活性。通过单因素试验考察循环次数、提取温度、提取时间、乙醇体积分数4个因素对板栗叶总黄酮提取率的影响,并采用Box-Behnken设计对提取工艺进行优化,通过DPPH自由基和ABTS+自由基清除以及总抗氧化能力研究其抗氧化活性。结果表明,循环次数为2次,提取温度为73℃,提取时间为7.3 min,乙醇体积分数为40%时总黄酮提取率达到最大值,为(5.18±0.06)%,与预测值(5.20±0.10)%稳合良好。在所设最大板栗叶黄酮提取液浓度下,DPPH自由基清除率为88.44%,ABTS+自由基清除率为82.76%,总抗氧化能力为980.3μmol/L,表明具有很好的抗氧化活性。

关 键 词：板栗叶  总黄酮 加压溶剂提取  响应面法 抗氧化活性

分 类 号：R284.2[中药学类]