文献类型：期刊文章

作　　者：米佳[1] 杨雪莲[2] 禄璐[1] 罗青[1] 张志娟[1] 李晓莺[1] 闫亚美[1] 曹有龙[1]

MI Jia;YANG Xuelian;LU Lu;LUO Qing;ZHANG Zhijuan;LI Xiaoying;YAN Yamei;CAO Youlong(Institute of Wolfberry Engineering Technology,Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Yinchuan 750002,China;College of Bionomy,Northern Nationality University,Yinchuan 750004,China)

机构地区：[1]宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所,宁夏银川750002 [2]北方民族大学生命学院,宁夏银川750004

出　　处：《食品科学技术学报》

基　　金：宁夏农林科学院先导资金资助项目(NKYJ-18-22;NKYG-19-06);宁夏回族自治区全产业链项目(QCYL-2018-05)

年　　份：2020

卷　　号：38

期　　号：1

起止页码：97-103

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为确定枸杞蜂花粉多糖的最佳提取工艺,采用Box-Behnken试验设计,以提取得率为考察指标,优化超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的工艺,并研究了优化提取工艺条件下多糖的体外抗氧化活性。实验结果表明,超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的优化工艺为:料液比(g/mL)1∶25、提取温度90℃、超声功率240 W、超声时间20 min,多糖的得率为0.89%~0.91%,与预测值结果相符,表明模型拟合良好、优化工艺可行。体外抗氧化活性实验表明,枸杞蜂花粉多糖有较好的DPPH自由基和ABTS^+自由基清除能力,但FRAP值较低。研究结果可为枸杞蜂花粉多糖的开发利用提供一定依据。

关 键 词：枸杞蜂花粉  多糖 超声波辅助提取 响应面设计 抗氧化

分 类 号：TS201] TS245[食品科学与工程类]