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食品中挥发性盐基氮检测技术研究
Study on the Determination Technology of Volatile Base Nitrogen in Food
文献类型：期刊文章
Zhang Yue;Gong Tianjiao(Liaoyuan Food Safety Testing Center,Liaoyuan 136200,China;Jilin Institute of Silkworm Science,Jilin 132013,China)
机构地区：[1]辽源市食品质量安全检测中心,吉林辽源136200 [2]吉林省蚕业科学研究院,吉林吉林132013
年 份：2019
卷 号：0
期 号：24
起止页码：188-189
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食品中挥发性盐基氮含量是评价食品新鲜度的重要指标,本文主要对测定食品中挥发性盐基氮的意义及检测技术进行研究。
关 键 词：食品安全 挥发性盐基氮 检测技术
分 类 号：R1555]
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