文献类型：期刊文章

作　　者：李宝磊[1] 张丽[1] 陈苏[1] 李理[1] 周晴晴[1] 朱耘[1] 陈丽娥[1] 孙胜[1] 朱珺[1] 余腾斐[1] 李言郡[1]

LI Bao-lei;ZHANG Li;CHEN Su;LI Li;ZHOU Qing-qing;ZHU Yun;CHEN Li-e;SUN Sheng;ZHU Jun;YU Teng-fei;LI Yan-jun(Wahaha Technology Co.,Ltd.,Hangzhou 310000,China)

机构地区：[1]杭州娃哈哈科技有限公司

出　　处：《饮料工业》

年　　份：2019

卷　　号：22

期　　号：6

起止页码：71-74

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：随着对真空冷冻干燥技术的不断研究以及相关设备的不断创新升级,该技术已经在很多行业有了应用,包括食品行业及药食同源原料行业,解决了很多优质原料储存和运输问题,得到了更高品质和口感的创新产品,也推动了优质饮料产品的创新。文中对该技术在食品和中草药行业的应用进行了阐述,拟为其更多的应用提供思路。

关 键 词：真空冷冻干燥技术 果蔬 中草药 水产 菌种

分 类 号：TS205.1]