文献类型：期刊文章

作　　者：沈晗[1] 杨凯[1] 任伟[1] 徐玮杰[1] 张鑫[1] 戴泽元[1] 张翼[1] 丁冉[1] 汤朝起[1]

SHEN Han;YANG Kai;REN Wei;XU Weijie;ZHANG Xin;DAI Zeyuan;ZHANG Yi;DING Ran;TANG Zhaoqi(Technology Center,Shanghai Tobacco Group Co.,Ltd.,Shanghai 200082,China)

机构地区：[1]上海烟草集团有限责任公司技术中心

出　　处：《中国烟草学报》

基　　金：上海烟草集团有限责任公司科技项目“基于优质适产的烤烟化学肥料减量技术研究与应用”(项目编号K2016-1-051P),“低焦碱比优质烤烟原料开发与应用研究”(项目编号K2015-1-017P)

年　　份：2019

卷　　号：25

期　　号：6

起止页码：18-26

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、DOAJ、EI、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】明确影响上部烟叶感官质量最主要的化学成分。【方法】测定国内外6个产地共107份上部烟叶样品主要化学成分,评价其感官质量,分析化学成分指标与感官质量总分的关系;对比分析了国内外主产烟区8032份上部烟叶样品的3项主要化学成分。【结果】①简单相关分析显示,总糖、还原糖含量与感官质量呈显著或极显著的正相关关系,总氮、烟碱含量与感官质量呈显著或极显著的负相关关系;②逐步回归和通径分析显示,影响上部烟叶感官质量的最主要化学成分为总氮、总糖、烟碱。③国内多数主产烟区上部烟叶总氮含量均高于国外上部烟叶,总糖、烟碱含量接近于或者高于国外上部烟叶。【结论】要提高上部烟叶感官质量,应着重控制总氮含量,协同控制烟碱含量和提高总糖含量。

关 键 词：总氮 烟碱 总糖 感官质量 上部烟叶

分 类 号：TS411]