文献类型：期刊文章

作　　者：郭俊花[1] 张增帅[1] 马欣[1] 成少宁[1]

GUO Jun-hua;ZHANG Zeng-shuai;MA Xin;CHEN Shao-ning(Public Health College,Yuncheng Polytechnic College,Yuncheng 044000,China)

机构地区：[1]运城职业技术学院健康学院

出　　处：《天然产物研究与开发》

基　　金：山西省教育厅科技创新项目(201804042);山西省应用基础研究计划青年科技研究基金(201801D221322);山西省高等学校科技创新计划科研项目(2019L1014)

年　　份：2019

卷　　号：31

期　　号：12

起止页码：2025-2031

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文以花椒、高良姜等11种食药同源植物提取物为供试材料,分别研究了其对扩展青霉、灰葡萄孢、链格孢和大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等5种常见果蔬腐败菌的抑制作用。结果表明,花椒对三种霉菌抑制作用最强,高良姜和莱菔子对扩展青霉和链格孢有一定抑制作用。花椒对三种霉菌的最小抑菌浓度分别为25.00、25.00、50.00 mg/mL,最小杀菌浓度分别为50.00、100.00、100.00 mg/mL。花椒对三种霉菌的孢子萌发有显著抑制作用。花椒提取液处理樱桃番茄可显著降低果实发病率,延长果实保鲜期。11种食药同源植物提取液对大肠杆菌抑菌效果较差。高良姜和天麻对金黄色葡萄球菌抑菌效果突出,可显著抑制金黄色葡萄球菌生长,二者对金黄色葡萄球菌的MIC分别为7.50和30.00 mg/mL,MBC分别为15.00和60.00 mg/mL。

关 键 词：食药同源  果蔬 腐败菌 抑菌

分 类 号：TS201.3]