文献类型：期刊文章

作　　者：杨环[1] 周春娟[2] 石恩宇[2] 朱慧[3]

YANG Huan;ZHOU Chun-juan;SHI En-yu;ZHU hui(Editorial Department,Hanshan Normal University,Guangdong 521041,China;School of Materials Science and Engineering,Hanshan Normal University,Chaozhou,521041,China;School of Food Engineering and Biotechnology,Hanshan Normal University,Chaozhou,521041,China.)

机构地区：[1]韩山师范学院材料科学与工程学院,广东潮州521041 [2]韩山师范学院学报编辑部,广东潮州521041 [3]韩山师范学院食品工程与生物科技学院,广东潮州521041

出　　处：《嘉应学院学报》

基　　金：2017年潮州市委宣传部文化研究资金项目（z17078）;韩山师范学院博士科研启动项目（QD20150703）;广东省科技发展专项资金（公益研究与能力建设方向）项目（2016A030303063）

年　　份：2019

卷　　号：37

期　　号：6

起止页码：78-82

语　　种：中文

收录情况：RWSKHX、普通刊

摘　　要：利用SDE-GC/MS联用技术,提取分析19个凤凰单丛茶的挥发成分,将它们进行气味类型分析,结果发现同香型不同品种间的差异较为相似,不同香型之间的差异较大,各气味比重不同,并具有其他香型非共有的气味类型,且不同香型之间的区别特征不同,为香型鉴定提供了科学依据.

关 键 词：凤凰单丛茶 香型 分类  鉴定  

分 类 号：S571.1]