文献类型：期刊文章

作　　者：孙思胜[1] 吴泽慧[1] 李光辉[1] 张化阁[2] 张晓娟[3]

SUN Sisheng;WU Zehui;LI Guanghui;ZHANG Huage;ZHANG Xiaojuan(College of Food and Biological Engineering,Xuchang University/Key Laboratory of Biomarker Based Rapid-detection Technology for Food Safety of Henan Province,Xuchang,Henan 461000;Qinfengyuan Forestry Professional Cooperatives of Wugang,Henan 462500;Quartermaster Engineering Technology Institute,Academy of Military Science of the CPLA,Beijing 100010)

机构地区：[1]许昌学院食品与生物工程学院,河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室,河南许昌461000 [2]舞钢市沁丰园林业专业合作社,河南舞钢462500 [3]军事科学院军需工程技术研究所,北京100010

出　　处：《北方园艺》

基　　金：2017年度河南省高等学校重点科研资助项目(17A550019);河南省科技厅科技攻关资助项目(182102110395)

年　　份：2019

期　　号：22

起止页码：120-126

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：以“夏黑”葡萄为试验材料,用5种浓度复方中药提取物(质量比为丁香∶广藿香∶桑叶∶肉桂=3∶3∶5∶3,浓度比为A1∶A2∶A3∶A4∶A5=1∶2∶3∶4∶5)涂膜处理采后“夏黑”葡萄,探讨其对采后“夏黑”贮藏品质的影响。结果表明:在整个贮藏期内,相比于对照组,复方中药提取物对采后“夏黑”葡萄有较好的保鲜效果,可降低“夏黑”葡萄落粒率和腐烂率,抑制呼吸强度、丙二醛含量和可滴定酸含量的升高,延缓过氧化物酶活性的升高,保持其硬度,维持其良好的贮藏品质。其中,A3处理的丙二醛含量和可滴定酸含量最少,呼吸强度较低,果实硬度和过氧化物酶活性最高。

关 键 词：“夏黑”葡萄  复方中药提取物  贮藏品质

分 类 号：S663.1]