文献类型：期刊文章

作　　者：胡青霞[1] 冯梦晨[1,2] 司晓丽[1,3] 周鹏[1,4] 陈延惠[1] 刘真真[1] 胡悦[1]

HU Qingxia;FENG Mengchen;SI Xiaoli;ZHOU Peng;CHEN Yanhui;LIU Zhenzhen;HU Yue(College of Horticulture,Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002,China;Qixian Experimental High School,Qixian 456750,China;New Oriental Education&Technology Group,Hangzhou 310000,China;School of Horticulture and Landscape Architecture,Henan Vocational College of Agriculture,Zhengzhou 451450,China)

机构地区：[1]河南农业大学园艺学院,河南郑州450002 [2]淇县实验中学,河南淇县456750 [3]新东方教育科技集团,江苏杭州310000 [4]河南农业职业学院园艺园林学院,河南郑州451450

出　　处：《河南农业科学》

基　　金：河南省重点科技攻关计划项目(132102110041);郑州市农委农业科技创新项目(30601572)

年　　份：2019

卷　　号：48

期　　号：12

起止页码：140-145

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以河南荥阳主栽石榴品种突尼斯软籽为试材,研究商业采收期果实和比其早8d的采收果实置于(4±1)℃下贮藏其品质相关指标的变化。结果表明,早采8 d的果实能维持最佳感官品质60 d,而商业采收期的为30d。贮藏过程中,可溶性固形物(SSC)及可滴定酸(TA)含量均呈下降趋势;早采8 d的果实TA含量在贮藏的前30d下降较为平缓,风味保持得更好。籽粒花色苷含量在贮藏60d之后均急剧上升,同时籽粒色泽发生劣变;早采8 d的果实籽粒花色苷含量普遍较低。果皮相对电导率在贮藏初期呈现下降和平稳变化,在果实外观表现为较佳状态,而连续或振荡上升则表现为果皮色泽的劣变;籽粒相对电导率也呈现和果皮相似的变化。早采8d的果实籽粒电导率下降持续的时间为45d,比商业化采收果实的长15d。因此,用于贮藏的突尼斯软籽石榴适当早采可延长其贮藏寿命,延缓其品质的劣变。

关 键 词：石榴 突尼斯软籽  采收成熟度 贮藏品质

分 类 号：S665.4]