期刊文章详细信息
芒果的营养保健功能及其开发应用
Advancement of Health Function of Mangoand its Exploitation and Utilization
文献类型：期刊文章
Hu Wanru(Department of Food and Bioengineering,Bengbu College,Bengbu 233030,China)
机构地区：[1]安徽蚌埠学院食品与生物工程学院
基 金：安徽省大学生创新创业训练计划项目(编号:201811305105);安徽省大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201811305092);安徽省质量工程省级一般教学研究项目(项目编号:2016jyxm0657)
年 份：2019
卷 号：25
期 号：22
起止页码：42-44
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：该文阐述了芒果的各种营养保健功能及其在酸奶、果酱、糖果、果脯、饮料中的应用,并对其未来发展前景进行了简要分析。
关 键 词：芒果 营养价值 保健功能 开发应用
分 类 号：TS214.2]
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