文献类型：期刊文章

作　　者：薛雅琳[1] 潘俊升[2] 段章群[1] 张东[1,3]

XUE Ya-lin;PAN Jun-sheng;DUAN Zhang-qun;ZHANG Dong(Academy of National Food and Strategic Reserves Administration,Beijing 100037;Beijing Jingdong Century Trading Co.,Ltd.,Beijing 101111;Hunan Kangyida Health Industry Co.,Ltd.,Changsha Hunan 410205)

机构地区：[1]国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037 [2]北京京东世纪贸易有限公司,北京101111 [3]湖南康奕达健康产业有限公司,湖南长沙410205

出　　处：《粮油食品科技》

基　　金：“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0401403)

年　　份：2019

卷　　号：27

期　　号：6

起止页码：75-80

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：通过调研我国油茶资源,采集油茶主产地140多份油茶籽及油样品,研究分析油茶籽品质和油茶籽油脂肪酸组成和质量指标,汇总分析数据研究修订了GB/T 11765—2018《油茶籽油》国家标准。详细介绍该标准的主要技术内容,以便更好地理解各项指标修订的初衷。

关 键 词：油茶籽 品质  油茶籽油 质量指标 限量范围  

分 类 号：TS227]