文献类型：期刊文章

作　　者：李伟[1] 张春燕[1] 李凤[1] 任政[1] 梁士尧[1] 刘冬梅[1]

LI Wei;ZHANG Chun-yan;LI Feng;REN Zheng;LIANG Shi-yao;LIU Dong-mei(Xinxiang Center for Disease Control and Prevention,Henan,Xinxiang 453000,China)

机构地区：[1]新乡市疾病预防控制中心

出　　处：《现代预防医学》

年　　份：2019

卷　　号：46

期　　号：22

起止页码：4179-4184

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的建立绿茶、红茶和乌龙茶中8种儿茶素(没食子儿茶素、儿茶素没食子酸酯、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯)和4种茶黄素(茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3,3’-没食子酸酯、茶黄素-3’-没食子酸酯)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLCMS/MS)测定方法。方法样品采用70%甲醇水在70℃水浴提取过滤后,经Eclipse Plus C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,以0.1%甲酸-0.1%甲酸乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,柱温40℃,流速为0.3 ml/min,采用电喷雾离子源正离子模式,多反应监测(MRM)模式检测。结果 8种儿茶素和4种茶黄素在优化的色谱质谱条件下,分离度良好,且分别在浓度0.60~16.7μg/ml和1.0~16.7μg/ml范围内线性关系良好。对3种不同茶叶2个加标水平下的平均加标回收率范围为71.5%~118.3%,相对标准偏差(RSD)为2.0%~5.9%,检出限范围为0.10~16.10 ng/g。结论该法操作简便、灵敏度高,适用于茶叶中8种儿茶素和4种茶黄素的日常测定。

关 键 词：超高效液相色谱-质谱法  儿茶素 茶黄素 茶叶

分 类 号：R155.5]