文献类型：期刊文章

作　　者：邓世荣[1] 马春梅[1] 郑兴国[2]

机构地区：[1]新疆维吾尔自治区昌吉州林业技术推广中心,新疆昌吉831100 [2]新疆博林科技发展有限公司

出　　处：《现代农业科技》

基　　金：中央财政林业科技推广示范资金项目“大果沙棘良种新棘1号优质丰产集约化栽培技术示范推广项目”(新〔2017〕TG03)

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：22

起止页码：177-177

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：本文对吉木萨尔县4个品种大果沙棘果实的主要经济性状和营养成分进行了分析。结果表明,新疆大果沙棘果实营养成分丰富,脂肪含量为1.1~4.4 g/100 g,蛋白质含量为1.94~2.56 g/100 g,总糖含量为3.6~11.6 g/100 g,总酸含量为14.22~23.26 g/kg,17种氨基酸含量为1.46~2.19 g/100 g,VC含量为35.9~228.0 mg/100 g。4个供试品种中,新棘1号的氨基酸和蛋白质含量最高,分别为2.19、2.56 g/100 g。新棘2号可溶性固形物和总糖含量均最高,分别为17.8%、11.6 g/100 g。无刺丰总酸和VC含量最高,分别为23.26 g/kg、228.0 mg/100 g。深秋红和新棘1号的脂肪含量最高,均为4.4 g/100 g。新棘1号和新棘2号果实属于富硒水果。

关 键 词：沙棘 经济性状 营养成分 新疆地区  

分 类 号：S793.6]