文献类型：期刊文章

作　　者：许海棠[1,2] 廖华珍[1] 赵彦芝[1] 张金彦[1] 周菊英[1]

XU Hai-tang;LIAO Hua-zhen;ZHAO Yan-zhi;ZHANG Jin-yan;ZHOU Ju-ying(Guangxi Key Laboratory of Chemistry and Engineering of Forest Products,School of Chemistry and Chemical Engineering,Guangxi University for Nationalities,Nanning 530008,China;Guangxi Marine Microbial Resources Industrialization Engineering Technology Research Center,School of Marine Sciences and Biotechnology,Guangxi University for Nationalities,Nanning 530008,China)

机构地区：[1]广西民族大学化学化工学院,广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁530008 [2]广西民族大学海洋与生物技术学院,广西海洋微生物资源产业化工程技术研究中心,广西南宁530008

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：广西自然科学基金(2018GXNSFAA281243);广西民族大学校级项目(2017MDYB004);广西科技基地和人才专项(AD18126005,AD18281066)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：22

起止页码：157-162

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为研究山豆根多糖的提取工艺及其抗氧化性,采用热水浸提法提取山豆根粗多糖(SGP),研究提取温度、提取时间、液料比对多糖得率的影响,在单因素实验基础上采用响应面法对山豆根粗多糖的提取工艺进行条件优化。将提取得到的粗多糖分级醇沉,并分别采用清除DPPH、ABTS+自由基及还原能力的方法对各醇沉组分多糖的抗氧化活性进行评估。结果表明,山豆根粗多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度83℃,提取时间133 min,液料比30∶1 mL/g。在此工艺条件下,山豆根粗多糖得率为3.98%。粗多糖经分级醇沉共获得SGP50、SGP70、SGP80和SGP904个组分,且SGP90表现出最强的抗氧化能力,尤其是在清除DPPH自由基方面,显著高于其它组分(P<0.05)。

关 键 词：山豆根多糖  响应面法 乙醇分级沉淀  抗氧化活性 提取工艺  

分 类 号：TS255.1]