文献类型：期刊文章

作　　者：龚频[1] 王思远[1] 陈雪峰[1] 常相娜[1] 刘楠楠[1,2]

GONG Pin;WANG Si-yuan;CHEN Xue-feng;CHANG Xiang-na;LIU Nan-nan(School of Food and Biological Engineering,Shaanxi University of Science&Technology,Xi′an 710021,China;School of Chemistry and Materials,Weinan Normal University,Weinan 714000,China)

机构地区：[1]陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西西安710021 [2]渭南师范学院化学与材料学院,陕西渭南714000

出　　处：《陕西科技大学学报》

基　　金：国家农业部农产品加工重点实验室开放基金项目(2017KF-07);陕西省科技厅农业领域科技计划项目(2017NY-103,2017NY-146);陕西省教育厅专项科研计划项目(19JK0290);陕西省西安市未央区科研创新基金项目(201827);国家级大学生创新创业训练计划(12165)

年　　份：2019

卷　　号：37

期　　号：6

起止页码：60-65

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、FSTA、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：多糖是杏鲍菇的主要提取物,其具有多种生理活性.为提取杏鲍菇多糖,采用水提醇沉法对多糖进行了提取,研究了提取温度、提取时间以及料液比对杏鲍菇多糖得率的影响,并在此单因素水平的基础上,采用响应面法对杏鲍菇多糖提取条件进行优化.此外,还对提取所得的粗多糖进行体外抗氧化及降糖活性试验.研究结果表明,采用水提醇沉法的最优条件为提取时间3 h、料液为1∶40(g/mL)、提取温度40℃.此条件下的粗多糖的得率为5.9%;杏鲍菇多糖对DPPH和羟自由基有良好的清除能力,呈现出一定的剂量效应,清除能力随着浓度的增高而加强;对α-葡萄糖糖苷酶也具有一定的抑制作用.

关 键 词：杏鲍菇 粗多糖 提取  响应面法 生物活性

分 类 号：TS219]