文献类型：期刊文章

作　　者：张玲玲[1] 孙芬芳[1] 张蓉希[1] 王建化[1]

ZHANG Ling-ling;SUN Fen-fang;ZHANG Rong-xi;WANG Jian-hua(Haidu College,Qingdao Agricultural University,Laiyang 265200,China)

机构地区：[1]青岛农业大学海都学院

出　　处：《中国调味品》

基　　金：莱西市科技计划项目(17-gg-10)

年　　份：2019

卷　　号：44

期　　号：11

起止页码：40-43

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以丁香为原料,以乙醇浓度、液料比、超声提取时间和超声提取温度为考察因素,以总黄酮的提取率为考察指标,在单因素试验基础上,利用响应面法对提取条件进行了优化,并对丁香总黄酮的抗氧化性进行了研究。结果表明:丁香中总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度61%,液料比46∶1,提取时间61min,提取温度50℃,此时提取率达到12.11%。DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基清除实验表明,丁香中的总黄酮具有比较明显的抗氧化活性,当浓度大于0.3mg/mL时,DPPH自由基清除率达到90%以上。

关 键 词：丁香 总黄酮 响应面法 抗氧化性

分 类 号：TS201.2]