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不同品种山药主要营养成分的比较分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省轻工农副原料研究所,山东潍坊261500 [2]高密市检验检测中心,山东潍坊261500
基 金：山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2018E23)
年 份：2019
卷 号：37
期 号：13
起止页码：33-34
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：山药是一种营养丰富的特色蔬菜,不同品种山药块茎中营养成分含量存在差异。通过对11个北方地区栽培的山药品种块茎中水分、淀粉、蛋白质和总糖含量进行比较分析,为筛选优质的山药品种提供理论基础,为山药新品种选育和开发提供理论依据。
关 键 词：山药 品种 营养成分 比较分析
分 类 号：S632.1]
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