文献类型：期刊文章

作　　者：张勇[1] 宋吉玲[1] 李福森[1] 王晶[1] 刘春明[1]

ZHANG Yong;SONG Jiling;LI Fusen;WANG Jing;LIU Chunming(The Central Laboratory,Changchun Normal University,Changchun 130032)

机构地区：[1]长春师范大学化学学院

出　　处：《食品工业》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31400453,31500279);吉林省科技厅项目(20170520029JH);吉林省教育厅项目(JJKH20190508KJ,JJH20170658KJ);长春师范大学研究生学术创新项目(cscxy2018003);长春师范大学自然基金(2017013)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：9

起止页码：261-265

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：对比研究10种不同桑黄多糖、黄酮、三萜类化合物及总蛋白的含量。采用苯酚-硫酸、亚硝酸-硝酸铝、香草醛-冰醋酸和BCA法对其提取物中几种活性成分进行含量测定。结果表明,多糖含量最高为8年野生桑黄提取物(2.491%),含量最低的是7号人工桑黄(0.264%);黄酮含量最高和最低分别为4号(1.829%)和6号(0.179%),二者为人工桑黄;三萜含量最高为6号人工桑黄(0.306 8%),最低的为9号野生桑黄(0.068 3%);蛋白含量最高为7号人工桑黄(0.602 2%),最少的是9号野生品种(0.210 5%)。结果表明,野生桑黄中多糖含量较高,可能是野生桑黄生长年份较长,有利于一级代谢产物多糖的累积;人工桑黄中黄酮、三萜和蛋白含量较高,可能是优化培养条件,有利于此类活性成分的富集。

关 键 词：桑黄  多糖 黄酮 三萜 蛋白质

分 类 号：R28[中药学类]