文献类型：期刊文章

作　　者：许海棠[1,2] 田程飘[2] 赵彦芝[2] 廖华珍[2] 申利群[2] 周菊英[2]

XU Hai-tang;TIAN Cheng-piao;ZHAO Yan-zhi;LIAO Hua-zhen;SHEN Li-qun;ZHOU Ju-ying(Guangxi Colleges and Universities Key Laboratory of Utiliztion of Microbial and Botanical Resources,School of Marine Sciences and Biotechnology,Guangxi University for Nationalities,Nanning 530008,China;Guangxi Key Laboratory of Chemistry and Engineering of Forest Products,School of Chemistry and Chemical Engineering,Guangxi University for Nationalities,Nanning 530008,China)

机构地区：[1]广西民族大学海洋与生物技术学院,广西高校微生物与植物资源利用重点实验室,广西南宁530008 [2]广西民族大学化学化工学院,广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁530008

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：广西自然科学基金资助项目(2018GXNSFAA281243);广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0172);广西民族大学校级项目(2017MDYB004);广西科技基地和人才专项(桂科AD18126005)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：20

起止页码：223-227

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:旨在研究百香果叶多酚的提取工艺及其生物活性。方法:应用微波辅助提取百香果叶多酚,并考察乙醇体积分数、微波功率、微波时间及料液比四个单因素对总酚提取量的影响,在单因素试验基础上采用正交实验设计对总酚的提取工艺进行优化;采用测定清除3种自由基能力和总还原力的方法对其抗氧化性进行评估;并测定了百香果叶多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果:提取百香果叶总酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,微波功率400 W,微波时间20 min,料液比1∶40 g/mL;在此条件下百香果叶总酚提取量为(2.200±0.015)mg/g。结论:百香果叶多酚具有较好的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶的作用。

关 键 词：百香果叶  多酚  微波辅助提取 抗氧化  Α-葡萄糖苷酶

分 类 号：TS255.1]