文献类型：期刊文章

作　　者：董生忠[1] 周功[2] 陶思源[1] 刘诗扬[3] 徐方旭[1]

DONG Shengzhong;ZHOU Gong;TAO Siyuan;LIU Shiyang;XU Fangxu(Experimental Teaching Center,Shenyang Normal University,Shenyang 110034,China;Department of Discipline and Research,Shenyang Normal University,Shenyang 110034,China;Logistics Management Office,Shenyang Pharmaceutical University,Shenyang 110016,China)

机构地区：[1]沈阳师范大学实验教学中心,沈阳110034 [2]沈阳师范大学学科与科研工作处,沈阳110034 [3]沈阳药科大学后勤管理处,沈阳110016

出　　处：《沈阳师范大学学报（自然科学版）》

基　　金：辽宁省科学事业公益研究基金资助项目(20170046);沈阳市社会科学立项课题(SYSK2018-13-12)

年　　份：2019

卷　　号：37

期　　号：4

起止页码：368-371

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZMATH、ZR、普通刊

摘　　要：研究1-MCP结合海藻酸钠对苹果果实贮藏期品质的影响。以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了1-MCP结合海藻酸钠处理对苹果果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、电导率和丙二醛含量的影响。实验结果表明,与对照组相比,海藻酸钠和1-MCP处理能有效抑制苹果的呼吸强度、乙烯释放量和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、电导率和丙二醛含量;其中,海藻酸钠与1-MCP联合处理对提高寒富苹果果实的贮藏期品质更显著。由此可见,海藻酸钠和1-MCP处理能不同程度地延缓寒富苹果果实的后熟进程,维持了寒富苹果果实的商品品质,为海藻酸钠和1-MCP在其他果实的采后贮藏提供参考。

关 键 词：海藻酸钠 1-MCP 苹果 贮藏品质

分 类 号：TS255.3]