文献类型：期刊文章

作　　者：张绍绍[1] 张慧[1] 李昊昊[1] 张敏[1] 安超[1] 李琪[1]

ZHANG Shao-shao;ZHANG Hui;LI Hao-hao;ZHANG Min;AN Chao;LI Qi(College of Chemistry and Chemical Engineering,Qingdao 266071)

机构地区：[1]青岛大学化学化工学院

出　　处：《中国食品添加剂》

年　　份：2019

卷　　号：30

期　　号：9

起止页码：100-105

语　　种：中文

收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以优质葵花油为原料,采用无毒无公害的1,2-丙二醇为溶剂,用碱异构化法制备共轭亚油酸。实验研究了加碱量、反应温度、反应时间、溶剂用量对共轭亚油酸转化率的影响,采用正交试验法得出其最佳实验条件。结果表明,各因素对共轭亚油酸转化率影响大小的顺序依次为:反应温度(B)>加碱量(A)>溶剂量(D)>反应时间(C),即油碱比为1.6,反应温度为180℃,反应时间为2h,溶油比为2时,葵花由碱异构化法制备共轭亚油酸的转化率最高,可达到94.65%。

关 键 词：共轭亚油酸 碱异构化法  葵花油 正交试验法

分 类 号：TS202.1]