文献类型：期刊文章

作　　者：史星雲[1] 徐珊珊[2] 张兆铭[1] 赵三虎[1] 王多文[1] 刘伟[1] 赵连鑫[1]

SHI Xingyun;XU Shanshan;ZHANG Zhaoming

机构地区：[1]武威市林业科学研究院,甘肃武威733000 [2]武威市林果业管理办公室

出　　处：《林业科技通讯》

基　　金：甘肃青年科技基金计划(17JR5RH353);甘肃省林业科技计划项目(2015kj023)

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：9

起止页码：59-67

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以酿酒葡萄“马瑟兰”(Vitis vinifera L.‘Marselan’)为试验材料,设置4个施肥水平(N-P2O5-K2O),即80-60-105kg/hm^2(F1)、160-120-210kg/hm^2(F2)、240-180-315kg/hm^2(F3)和320-240-420kg/hm^2(F4),以不施肥为对照(CK),利用固相萃取-气相色谱-质谱联用技术,研究不同施肥量对其果实香气成分的影响。结果表明:不同施肥量对葡萄果实香气成分组成和含量影响不同。与CK处理比较,施肥处理提高了葡萄果实中高级醇类、脂肪酸类、苯衍生物和烃类物质的含量;增加了高级醇类和脂肪酸类物质种类,降低了醛类、酯类和苯衍生物物质种类。其中F2处理香气成分含量最高、种类数居中,同时,有利于提高果实中高级醇类、醛类、烃类以及苯类衍生物的含量。

关 键 词：酿酒葡萄 “马瑟兰”  VITIS VINIFERA L.'Marselan’  施肥 香气成分

分 类 号：S663.1]