文献类型：期刊文章

作　　者：玉霞[1] 戴广宇[2] 王景山[2] 王国富[1,3] 高数新[1,3]

YU Xia;DAI Guang-yu;WANG Jing-shan

机构地区：[1]内蒙古民族大学动物科学技术学院,内蒙古通辽028000 [2]通辽市家畜繁育指导站,内蒙古通辽028000 [3]内蒙古民族大学黄牛遗传研究所,内蒙古通辽028000

出　　处：《饲料研究》

基　　金：内蒙古“草原英才”工程专项;肉牛科学研究与肉牛产业创新人才团队专项;内蒙古自治区科技重大专项课题“科尔沁肉牛品种培育”项目

年　　份：2019

卷　　号：42

期　　号：7

起止页码：7-9

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：试验旨在研究不同月龄的安格斯阉牛,在相同的饲养条件下,同时出栏,分析饲喂不同青贮料对不同月龄对其生长性能及肉品质的影响。选取健康、低月龄[15~20月龄、体重(246.10±38.25) kg]的安格斯牛5头,高月龄[20~25月龄、体重(294.20±96.21) kg]的安格斯牛5头。预试期10 d,正式试验期365 d。结果表明,高月龄组的活重、胴体重、净肉重、眼肌面积、背膘厚和背膘脂肪厚均显著高于低月龄组(P<0.05);两组的屠宰率、净肉率和肋间脂肪厚无显著差异(P>0.05);不同月龄对安格斯牛的背最长肌pH值、粗脂肪、剪切力、滴水损失和熟肉率均无显著影响(P>0.05)。在试验条件下,随着月龄的增加,安格斯牛胴体性状变化较大,高月龄组的胴体性状明显好于低月龄组,但是月龄因素对肉质性状影响较小。

关 键 词：安格斯牛 月龄 胴体性状 肉质性状

分 类 号：S816.5]