期刊文章详细信息
食品安全管理对国民健康的影响及其对策——基于区块链技术的应用视角
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江中医药大学人文与管理学院管理学教研室
年 份：2019
卷 号：49
期 号：4
起止页码：61-64
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：食品安全事件影响国民健康,让食品产业链的生产及交换过程透明化,是解决食品安全问题重要的第一步。基于食品追溯制度,阐述食品管理与追踪追溯的关联,通过架构分析,探究区块链技术在食品追踪追溯中应用的可行性及其应用范围,进行区块链技术的适用性原则探讨,在此基础之上提出区块链技术可能在食品成分溯源、下架召回、保鲜期限和生产规范等方面提供助益。
关 键 词：区块链 食品 追溯 应用
分 类 号：TS201.6] TS207.7[食品科学与工程类]
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