期刊文章详细信息
海藻糖对生物活性物质的保护作用机理研究进展
Advances in the Stabilization Mechanism of Trehalose on Biomaterials
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华东理工大学生物工程学院国家重点实验室,上海200237
年 份：2002
卷 号：9
期 号：5
起止页码：297-300
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、EMBASE、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：海藻糖是一种非还原性双糖,它具有更显著的生物活性物质保护效果,在生物学领域具有极重要的应用价值。目前对它这种保护作用的机理研究主要集中在研究其物理化学性质以及它与蛋白质和细胞生物膜的相互作用。由此,人们提出了一些假说。诸如“水替代学说”“玻璃态学说”“优先排阻学说”等。文章对此进行了综述。
关 键 词：海藻糖 生物活性物质 保护作用 机理 研究进展
分 类 号：Q539]
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