期刊文章详细信息
食用色素的应用及其危害
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北工程学院新技术学院生物化学系,432000
年 份：2014
期 号：27
起止页码：31-31
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：随着天然色素的运用越来越广泛,人工色素应运而生,这些都属于食用色素。天然色素安全性高,兼具营养作用,但保质期短,着色易受外界环境影响。人工色素虽然能克服这些缺点,但安全性有待考察。
关 键 词：食用色素 应用 危害
分 类 号：TS264.4]
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