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研磨法薄荷醇β-环糊精包合物的研究 ( EI收录)
Study on Molar Ratios of Menthol-β-Cyclodextrin Encapsulation Complexes by Kneading Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国科学技术大学食品科学与工程系,合肥230052 [2]安徽蚌埠卷烟厂技术中心,蚌埠233010
年 份：2002
卷 号：23
期 号：10
起止页码：40-41
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：用研磨法制备了不同摩尔比的薄荷醇β-环糊精包合物,通过用乙醇洗涤或蒸馏包合物,并用分光光度法分别测定了包合物的表面薄荷醇量和总薄荷醇量,并计算了薄荷醇的包合率。结果表明在薄荷醇/β-环糊精的摩尔比为1.05∶1时,表面薄荷醇量最低且包合率最大。
关 键 词：研磨法 薄荷醇 Β-环糊精包合物 食品 总薄荷醇量
分 类 号：TS202.3]
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