文献类型：期刊文章

作　　者：傅武胜[1] 赵道辉[1] 黄剑锋[2]

机构地区：[1]福建省卫生防疫站,福州350001 [2]南京市卫生防疫站,南安360001

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2002

卷　　号：23

期　　号：6

起止页码：90-92

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：本文建立了葡萄籽提取物中原花青素的测定方法一紫外分光光度法。本法最低检测限为8.23μg,原花青素浓度在10.4～52.0μg/mL范围内线性相关,r=0.9996,加入浓度为52.0～520μg的原花青素标准溶液时,回收率(n=3)为96.2％～101％,RSD为0.45％～0.67％,符合测定要求。葡萄籽提取物样品经6次分析,平均含量为95.2％,铁盐催化比色法较之略高(99.3％)。本法具有测定准确、稳定、灵敏,操作简便的特点,适用于葡萄籽精提物中原花青素总量的测定。

关 键 词：紫外分光光度法 测定  葡萄籽提取物 原花青素

分 类 号：TS255]