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膳食纤维测定方法的改进 ( EI收录)
Study on Improved Assay of Soluble Dietary Fiber
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西师范大学化学化工系,桂林541004 [2]桂林电子工业学院八系,桂林541004
年 份：2002
卷 号：23
期 号：11
起止页码：106-108
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对膳食纤维的分析方法-郑建仙等人提出的冷水性洗涤剂纤维提取法（CNDF法）作了改良,改良法先行提取分离了原料中的水溶性膳食纤维成分,避免了由于强烈的溶剂作用而造成的损失,因而测定结果更科学、准确,且由于用抽滤代替了原方法中的离心分离,而显得更方便实用。
关 键 词：膳食纤维 CNDF法 测定 食品
分 类 号：TS207.3] TS202.3[食品科学与工程类]
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