文献类型：期刊文章

作　　者：褚旭[1] 王珂清[1] 魏建荣[1] 张建强[1] 杨康[1] 杜坚[1] 汤洋[1] 胡钟胜[1] 何亚浩[1]

CHU Xu;WANG Keqing;WEI Jianrong;ZHANG Jianqiang;YANG Kang;DU Jian;TANG Yang;HU Zhongsheng;HE Yahao(Raw Material Supply Department,China Tobacco Jiangsu Industrial Co.,Ltd.,Nanjing 210019,China)

机构地区：[1]江苏中烟工业有限责任公司原料供应部

出　　处：《烟草科技》

基　　金：江苏中烟工业有限责任公司科技项目“丽江玉龙基地KRK26品种烟叶质量提升及工业验证”（Y040201624）

年　　份：2019

卷　　号：52

期　　号：10

起止页码：28-36

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为建立更加合理的烟叶质量评价指标赋权方法,以江苏中烟工业有限责任公司云南11个基地单元的烟叶样本为研究对象,采用单一与综合赋权法评价烟叶质量的综合状况,并对赋权及评价结果进行对比分析。结果表明:①不同产区烟叶质量得分显示,烟叶的颜色、成熟度、叶片结构、身份较好,油分和色度稍弱;还原糖、糖碱比较高,总糖、总氮、氯及氮碱比适宜,总植物碱、钾含量、钾氯比稍低;香气质、香气量、透发性、细腻程度、柔和程度、圆润感及余味感官得分相近,烟叶评吸的杂气量较低,刺激性及干燥感均分相同。不同质量指标中标准差最大的是还原糖指标(5.76),最小的是余味指标(0.16);②单一赋权法中权重系数最大的分别为香气质指标0.086(层次分析法),还原糖指标0.119(标准差法),糖碱比指标0.2519(熵值法),其方差平均值(R^2mean)为16.67;③3种综合赋权法中权重系数最大和最小的均为糖碱比指标(0.184、0.162、0.138)和氯含量指标(0.006、0.008、0.010),其方差平均值(R2mean)为1.33;④3种综合赋权法中,基于离差平方和的综合赋权法评价得分差距更大,基于博弈论的综合赋权法评价结果间相关性更好,基于单位化约束的综合赋权法评价得分更高。3种综合赋权法较之单一赋权法计算得到的权重差异更小,评价结果更加一致,收敛性更好,与实际认知的符合度更高,能够在烤烟烟叶质量评价中更加合理地对不同质量指标进行赋权。

关 键 词：烤烟 质量评价  单一赋权法  综合赋权法  化学成分 感官品质

分 类 号：S572]