文献类型：期刊文章

作　　者：李建鹏[1] 陶进转[1] 陈冰[1]

LI Jian-peng;TAO Jin-zhuan;CHEN Bing(School of Chemistry and Chemical Engineering,Key Laboratory of Clean Energy Materials Chemistry of Guangdong Higher Education Institutes,Lingnan Normal University,Zhanjiang 524048,China)

机构地区：[1]岭南师范学院化学化工学院清洁能源材料化学广东普通高校重点实验室

出　　处：《化学研究与应用》

基　　金：广东省教育厅稀土资源利用与发光材料研究创新团队项目(2017KCXTD022)资助;2019年度岭南师范学院校级科研项目(LP1988)资助;岭南师范学院2018年“冲补强”(省市共建)专项资金项目(岭师规法[2018]159号)资助

年　　份：2019

卷　　号：31

期　　号：10

起止页码：1807-1811

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用L16(4^5)正交试验法研究蔗糖酶水解蔗糖的最优化条件,并利用SPSS17.0进行统计分析。主体间效应的检验结果表明,各因素对蔗糖酶催化活性的影响均非常显著,因素影响的顺序由大到小排列为E>C>A>B>D,即时间>温度>底物浓度>酶活力>pH值。另外,直观分析结果表明,五因素A、B、C、D、E最优水平分别为1、3、3、2、4,即底物浓度0.125mol·L^-1、酶活力6 400U·mL^-1、温度50℃、pH值4.4和时间120min。同时,邓肯氏检验(duncan)法分析多组样本间差异显著性,结果表明五因素的四水平之间均具有显著性差异,且五因素的最优化水平与直观分析一致,因此可得最优水解条件为A1B3C3D2E4。据此进行水解试验,转化率可达98.5%,验证了该最优化水平组合是合理的。研究结果为蔗糖酶水解蔗糖工艺提供最优化条件,并为甘蔗生产高值化提供参考信息。

关 键 词：蔗糖酶 水解 正交试验 统计分析

分 类 号：O629]