文献类型：期刊文章

作　　者：张晶[1] 李薇薇[2] 杨淑香[1] 郭云昌[2] 付萍[2]

ZHANG Jing;LI Wei-wei;YANG Shu-xiang(School of Public Health and Management,Weifang Medical University,Weifang,Shandong Province 261053,China)

机构地区：[1]潍坊医学院公共卫生与管理学院,山东潍坊261053 [2]国家食品安全风险评估中心

出　　处：《中国公共卫生》

基　　金：国家重点研发计划“食品安全关键技术研发专项”(2017YFC1601502)

年　　份：2019

卷　　号：35

期　　号：10

起止页码：1379-1382

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的分析中国2010-2016年家庭食源性疾病暴发事件的流行特征,为家庭食源性疾病防控策略的制定提供参考依据。方法收集国家食源性疾病监测系统中2010年1月1日-2016年12月31日报告的家庭食源性疾病暴发事件相关数据,对发病时间、地区、致病因素、原因食品、引发环节等流行特征进行分析。结果中国2010-2016年共发生5197起家庭食源性疾病,累计发病数29210例,平均每年发病数约为4173例,死亡780例,病死率为2.7%;2010-2016年家庭食源性疾病暴发事件发病数从2010年的1873例增加到2016年的7842例,5-10月发病数最多且聚集在南方地区,发病数以云南省居首位;2010-2016年家庭食源性疾病暴发事件的一级致病因素主要为菌类(9438例,32.3%)和生物性污染(8277例,28.3%),2010-2013年生物性污染是最主要的一级致病因素,2014-2016年以菌类居首位;致病微生物中,沙门氏菌引起发病数最多(3891例,59.2%),2012年后逐渐减少;原因食品中,菌类食品导致家庭食源性疾病暴发事件的发病数最多(9592例,32.8%),其次是肉类(4854例,16.6%);引发环节以多环节为最多(7901例,27.0%),其次是误食误用(7647例,26.2%)。结论中国5-10月家庭食源性疾病暴发事件发病数较多且聚集在南方地区,菌类是导致家庭食源性疾病暴发事件发生的主要致病因素。

关 键 词：食源性疾病 暴发事件  家庭 流行特征  

分 类 号：R155.3]