文献类型：期刊文章

作　　者：钱韻芳[1] 曲映红[1] 包斌[1] 金银哲[1] 谢晶[1]

QIAN Yun-fang;QU Ying-hong;BAO Bin;JIN Yin-zhe;XIE Jing(College of Food Science and Technology,Shanghai Ocean University,National Demonstration Center forExperimental Food Science & Technology Education,Shanghai 201306,China)

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心

出　　处：《教育教学论坛》

基　　金：上海市教学团队项目“食品科学与工程实验教学示范中心建设”（A1-0201-00-8003）;上海海洋大学重点课程建设项目（A1-0201-00-1036）

年　　份：2019

期　　号：40

起止页码：146-147

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：在双语教学的重要意义以及总结前期双语教学模式的基础上,结合《食品理化检测技术》的课程特点,探讨分级、翻转课堂等教学模式在实践中的作用和影响,提出分级教学和翻转课堂等模式的实践方案及考核方式等具体问题。

关 键 词：食品理化检测技术  双语教学 分级  翻转课堂  微课  

分 类 号：G642.41]