文献类型：期刊文章

作　　者：宋小蒙[1] 王洪新[1,2] 马朝阳[1,2] 寇兴然[1,2] 贾启海[3]

SONG Xiaomeng;WANG Hongxin;MA Chaoyang;KOU Xingran;JIA Qihai(School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China;National Engineering Research Center for Functional Food,Jiangnan University,Wuxi 214122,China;ChiShui GuoLi Dendrobium nobile Lindl.Development Co.,Ltd.,Zunyi 564700,China)

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [2]江南大学国家功能食品工程技术研究中心,江苏无锡214122 [3]赤水国礼金钗石斛发展有限公司,贵州遵义564700

出　　处：《食品与生物技术学报》

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP51501)

年　　份：2019

卷　　号：38

期　　号：9

起止页码：133-138

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：分别采用顶空固相微萃取(SPME)和水蒸气蒸馏法(SD)提取金钗石斛花挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其进行成分分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对质量分数。两种方法分别鉴定出63种和24种化合物,占总挥发性成分的80.49%和54.92%。其中,SPME法提出的挥发性成分质量分数较高的有柠檬烯(25.87%)、四氢柠檬醛(11.1%)、松油烯(8.7%)、2-呋喃甲醛(6.51%)、甲酸己酯(2.12%)等;SD法提出的挥发性成分质量分数较高的有亚油酸(36.92%)、庚烷(7.69%)、肉豆蔻酸(3.51%)、亚油酸甲酯(2.12%)等。

关 键 词：金钗石斛花  挥发性成分 顶空固相微萃取 水蒸气蒸馏法 气相色谱-质谱联用

分 类 号：TS201.2]