文献类型：期刊文章

作　　者：武圣江[1,2] 詹军[3] 莫静静[2] 涂永高[2] 焦剑[4] 赵会纳[2] 韦克苏[2] 赵德刚[1,5,6]

WU Shengjiang;ZHAN Jun;MO Jingjing;TU Yonggao;JIAO Jian;ZHAO Huina;WEI Kesu;ZHAO Degang(Center for Research and Development of Fine Chemicals of Guizhou University, Guiyang 550025, China;Guizhou Academy of Tobacco Science, Guiyang 550081, China;Education Department of Yunnan, Kunming 650223, China;Tobacco Monopoly Administration (Company) of Guizhou Province, Guiyang 550004;The Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Germplasm Innovation in Mountainous Region (Ministry of Education), Guizhou University, Guiyang 550025, China;Guizhou Academy of Agricultural Sciences, Guiyang 550006, China)

机构地区：[1]贵州大学精细化工研究开发中心,贵州贵阳550025 [2]贵州省烟草科学研究院,贵州贵阳550081 [3]云南省教育厅,云南昆明650223 [4]贵州省烟草专卖局(公司),贵州贵阳550004 [5]贵州大学,山地植物资源保护与种质创新重点实验室(教育部),贵州贵阳550025 [6]贵州省农业科学院,贵州贵阳550006

出　　处：《云南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：贵州省科学技术厅项目([2016]2536);贵州省烟草公司项目(201315,20716,201717,201812,201813);贵州省“2011协同创新中心”项目[(2014)01];贵州省高层次创新人才培养计划项目[黔科合人才(2016)4003]

年　　份：2019

卷　　号：34

期　　号：5

起止页码：793-801

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CSCD、CSCD2019_2020、FSTA、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】了解贵州种植烤烟品种(系)烘烤特性,提升烟叶烘烤品质。【方法】研究散叶烘烤中K326、毕纳1号、韭菜坪2号、红花大金元(红大)、贵烟2号和南江3号中部烟叶生理、颜色、变黄程度以及烤后烟叶经济性状与外观质量的差异。【结果】散叶烘烤中(0~96h)K326、毕纳1号和贵烟2号变黄与失水协调性较好,变黄快,较易定色,烤后烟叶经济性状较好;韭菜坪2号、南江3号变黄稍慢,色素降解速率居中,耐烤性相对偏好,经济性状中等至偏好;红大变黄慢,失水快,色素含量高,颜色褪绿慢,烤后烟叶外观质量和经济性状相对偏差。烘烤过程中不同烤烟品种(系)的烘烤特性与POD、LOX抗氧化防御能力密切相关;叶绿素酶、LOX与烟叶的易烤性状密切相关,而POD、PPO与烟叶耐烤性状密切相关。【结论】根据不同烤烟品种(系)烘烤特性研究结果,建议K326、毕纳1号和贵烟2号应一边变黄一边排湿,促进烟叶适度失水变黄;韭菜坪2号和南江3号应适度保湿变黄,延长变黄时间10~15h;之后转入正常定色。对于红大,变黄前期应保湿变黄,变黄中后期适当排湿,适度延长变黄时间20~30h,定色期应适当调高定色湿度,进一步促使烟叶变黄和内在物质转化。这为不同烤烟品种(系)烘烤提供了重要参考依据。

关 键 词：品种(系) 烤烟 烘烤特性 颜色  色素 光泽度 品质  

分 类 号：S572]