文献类型：期刊文章

作　　者：王莹[1] 王华[2] 赵丽[1] 李屿君[1]

WANG Ying;WANG Hua;ZHAO Li;LI Yu-Jun(Department of Pharmacy, Jiangsu Animal Husbandry and Veterinary Science College, Taizhou 225300,Jiangsu, China;School of Pharmaceutical Sciences, Taizhou Institute of Sci. & Tech., NJUST., Taizhou 225300, Jiangsu, China)

机构地区：[1]江苏农牧科技职业学院动物药学院,江苏泰州225300 [2]南京理工大学泰州科技学院药学院,江苏泰州225300

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：江苏农牧科技职业学院横向课题配套项目(11710119013)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：19

起止页码：82-87

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以麦冬为原料,通过水提醇沉法从麦冬中提取可溶性多糖,并以多糖得率为指标,研究液料比、提取时间、乙醇用量以及提取温度等因素的影响,在此基础上通过二次通用旋转设计优化麦冬多糖的提取工艺。结果表明:10g麦冬粉末,当液料比为8∶1(mL/g)、乙醇用量65mL、提取温度为80℃、提取时间为1.7h时,麦冬多糖的得率达到20.17%。麦冬多糖对DPPH自由基具有较好的清除能力,清除能力随着麦冬多糖质量浓度的增加而增强,当麦冬多糖浓度达到100mL/g时,麦冬多糖对DPPH自由基的清除率达到63.78%,且趋于稳定。

关 键 词：麦冬 多糖 提取  工艺  抗氧化

分 类 号：R284[中药学类]