文献类型：期刊文章

作　　者：华金玲[1] 从光雷[1,2] 郭亮[1] 陈传斌[1] 宋春明[1]

HUA Jinling;CONG Guanglei;GUO Liang;CHEN Chuanbin;SONG Chunming(School of Animal Science,Anhui Science and Technology University,Fengyang 233100,China;College of Animal Science and Technology,Yangzhou University,Yangzhou 225009,China)

机构地区：[1]安徽科技学院动物科学学院,安徽凤阳233100 [2]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009

出　　处：《南京农业大学学报》

基　　金：安徽省科技重大专项项目(1703001060);安徽省教育厅重点项目(KJ2014A056);安徽省大学生创新创业训练计划项目(2017S10879042)

年　　份：2019

卷　　号：42

期　　号：5

起止页码：924-931

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2019_2020、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：[目的]本试验旨在研究构树作为粗饲料来源对黄淮白山羊瘤胃发酵特性、消化代谢、生产性能及肉品质的影响。[方法]选择40只健康、体质量接近、5月龄的黄淮白山羊,设计构树占粗饲料的质量分数分别为25%(BP25)、50%(BP50)、75%(BP75)以及0(BP0),共4组,每组设5个重复,试验期60d。[结果]添加构树各组瘤胃pH值与BP0组均无显著差异(P>0.05),而NH3-N浓度均显著高于BP0组(P<0.05),BP25、BP50、BP75较BP0组分别增加21.30%、25.18%和38.92%;BP75组瘤胃微生物蛋白(MCP)含量比BP0组增加22.82%,BP25、BP75组MCP含量与BP0组间差异显著(P<0.05)。各处理组酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率之间无显著差异(P>0.05),BP25组各养分表观消化率均高于BP50、BP75组,其中干物质表观消化率与BP75组间差异显著(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)表观消化率与BP50组间差异显著(P<0.05);BP25组各营养物质表观消化率较BP0组无显著差异(P>0.05)。添加构树各组进食氮、可消化氮、沉积氮含量均显著高于BP0组(P<0.05),BP25组的氮利用率最高,且与其他各处理组差异显著(P<0.05)。BP25、BP50组试验羊平均日增重(ADG)、胴体质量及屠宰率均显著高于对BP0(P<0.05)。随着构树添加量增加试验羊的肌肉嫩度和系水力显著提高(P<0.05),BP50组的熟肉率最高且与其他处理组间差异显著(P<0.05);BP50组试验山羊后腿肌肉肉色a*值和背最长肌亮度L*值均显著高于其他组(P<0.05)。[结论]当构树与青贮玉米的搭配占比为25%~50%时,更有利于促进黄淮白山羊瘤胃发酵和提高氮利用率,从而提高生产性能和改善羊肉品质。

关 键 词：构树 青贮玉米 瘤胃发酵特性 黄淮白山羊 生产性能  消化代谢 肉品质

分 类 号：S816.5]