文献类型：期刊文章

作　　者：谢东雪[1] 陆娟[1] 王月[1] 王超雪[1] 陈瑞战[1] 高佳欣[1]

XIE Dongxue;LU Juan;WANG Yue;WANG Chaoxue;CHEN Ruizhan;GAO Jiaxin(College of Chemistry, Changchun Normal University, Changchun 130032, China)

机构地区：[1]长春师范大学化学学院

出　　处：《食品科学》

基　　金：长春师范大学研究生教育创新基金项目（cscxy2018035）

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：18

起止页码：281-286

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对核桃青皮多糖(polysaccharide of walnut green husks,JPs)进行分离纯化,并对得到的多糖进行单糖组成及体外抗氧化活性分析。利用超声波辅助提取JPs,经醇沉、除蛋白、透析等一系列处理后,先后利用DEAE-Sepharose和Sephadex G-100柱色谱分离纯化JPs得到了两种均一多糖(JPs-1-1和JPs-2-1);利用高效凝胶渗透色谱法测定两种均一多糖的分子质量分别为5.45×10^4、5.22×10^4 u;利用PMP-柱前衍生高效液相色谱法测定了两种均一多糖的单糖组成,均是由鼠李糖(Rha)、葡萄糖醛酸(GlcA)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、半乳糖醛酸(GalA)、木糖(Xyl)及阿拉伯糖(Ara)以不同的物质的量比组成。总抗氧化能力实验、1,1-二苯基-2-苦味基肼自由基和羟自由基清除实验结果表明JPs及分离纯化得到的两种均一多糖均具有较好的抗氧化活性,而且抗氧化活性的能力与样品的质量浓度呈正相关。

关 键 词：核桃青皮 多糖 纯化 抗氧化活性

分 类 号：TS255.1]