文献类型：期刊文章

作　　者：罗登山[1] 王兵[1] 乔学义[1]

LUO Dengshan;WANG Bing;QIAO Xueyi(Zhengzhou Tobacco Research Institute,China National Tobacco Corporation,Zhengzhou 450001,China)

机构地区：[1]中国烟草总公司郑州烟草研究院

出　　处：《中国烟草学报》

基　　金：国家烟草专卖局科技重点项目“全国烤烟烟叶香型风格区划研究”(110201402031)

年　　份：2019

卷　　号：25

期　　号：4

起止页码：1-9

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、DOAJ、EI、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了更好地指导全国烤烟烟叶香型风格区划成果的应用,对香型区划的主要依据、划分过程、特征描述等进行了解析。全国烤烟烟叶香型风格区划紧密围绕中式卷烟原料需求,以生态为基础、以香韵为依据、以化学成分和物质代谢为支撑,遵循了“特征可识别性、工业可用性、配方可替代性、产地典型性、管理可操作性”原则。通过生态、感官、化学、代谢四个维度的划分和交叉验证,将全国烟叶划分为八大香型;依据生态特色、尊重历史等原则,确立了相邻香型边界;依据香型风格突出和稳定、生态资源优良、管理技术规范、规模化等原则,确立了香型典型产地;通过各香型烟叶比较,得出了香型的感官、生态、化学特征。在区划成果指引下,卷烟工业企业可进一步提高配方和原料利用水平,产区可进一步彰显烟叶特色,提升原料保障能力。

关 键 词：烤烟 烟叶 香型 区划 解析  

分 类 号：TS41]