文献类型：期刊文章

作　　者：马彩娟[1] 吴彦辉[1] 常建伟[1] 王冬[2] 王俊杰[1] 许卫民[3] 申洪涛[4]

MA Caijuan;WU Yanhui;CHANG Jianwei;WANG Dong;WANG Junjie;XU Weimin;SHEN Hongtao(Xuchang Tobacco Company of Henan Province,Xuchang,Henan 461000,China;China Tobacco Corporation Henan Province Company,Zhengzhou 450000,China;Henan Tobacco Staff Training Centre,Xuchang,Henan 461000,China;China Tobacco Henan Industrial Co.,Ltd.,Zhengzhou 450000,China)

机构地区：[1]河南省烟草公司许昌市公司,河南许昌461000 [2]中国烟草总公司河南省公司,郑州450000 [3]河南省烟草职工培训中心,河南许昌461000 [4]河南中烟工业有限责任公司,郑州450000

出　　处：《中国烟草科学》

基　　金：河南中烟工业有限责任公司项目“‘豫浓香’烟叶定制化生产模式构建与应用”（ZW201819）;河南省烟草公司许昌市公司项目“豫中优质上六片烟叶定向生产标准化技术体系构建”（201841100240044）

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：4

起止页码：48-55

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为进一步改善上部烟叶品质和工业可用性,运用感官分析技术,将许昌地区烤烟上部充分成熟烤后烟叶叶片结构进一步细分为疏松、尚疏松、稍密、密、紧密,研究不同档次叶片结构对烟叶品质和工业可用性的影响。结果表明,随着叶片结构由紧密到疏松,烟叶外观品质趋好,疏松最好,尚疏松次之;物理特性趋于适宜,其中疏松和尚疏松叶片密度显著降低;主要化学成分含量和协调性趋于适宜,其中疏松和尚疏松叶片蛋白质含量显著降低,还原糖含量和总糖含量有所提高,且疏松叶片淀粉含量显著降低,糖碱比逐步提高趋于适宜;评吸质量总体评价由中偏下至较好,其中疏松最好,尚疏松次之;工业企业可用性逐步提高,其中叶片结构疏松、尚疏松在一类高档卷烟配方中的可用比例分别为100%、85.71%;叶片结构稍密的烟叶质量一般,主要可用在二、三类卷烟配方中;叶片结构为密和紧密的烟叶质量较差,只能用在四、五类卷烟配方中。不同叶片结构档次的实物样品可以作为培训、指导专业分级、烟叶收购等工作的依据,更是复烤加工中片选不同可用性烟叶的有效参考。

关 键 词：烤烟 上部烟  叶片结构  品质  可用性

分 类 号：TS411]