文献类型：期刊文章

作　　者：史秋兰[1] 何旺[1] 白红进[1]

Shi Qiulan;He Wang;Bai Hongjin(College of Life Sciences,Tarim University/Key Laboratory of Protection and Utilization of Biological Resources in Tarim Basin,Xinjiang Production & Construction Corps, Alar, Xinjiang 843300)

机构地区：[1]塔里木大学生命科学学院/新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

出　　处：《塔里木大学学报》

基　　金：浙江大学馥莉食品研究院基金项目“四种西部特色植物资源的研究与开发”(KY201404)

年　　份：2019

卷　　号：31

期　　号：3

起止页码：1-6

语　　种：中文

收录情况：RWSKHX、普通刊

摘　　要：以黄芪多糖和氯化铁为原料,合成黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物,所得产率为28.44%。通过邻菲罗啉紫外分光光度法测定复合物中铁含量为57.36mg/g,通过ICP等离子体发射法测定铁含量为53.95mg/g。通过紫外-可见光谱和红外光谱证实了黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的合成,利用ABTS清除能力、DPPH清除能力、OH清除能力和还原力评价黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物的抗氧化活性。结果表明,在试验设定的浓度范围内,黄芪多糖铁(Ⅲ)的抗氧化能力随着浓度的增加而增加。黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物有望开发成为一种具有多重保健功能的生物多糖型补铁剂。

关 键 词：黄芪多糖 黄芪多糖铁(Ⅲ)复合物  抗氧化活性

分 类 号：TS202.3]