文献类型：期刊文章

作　　者：王燕飞[1] 颜林平[1] 陈莉[1] 王国军[1] 颜玉华[2] 方子涵[2]

WANG Yanfei;YAN Linping;CHEN Li;WANG Guojun;YAN Yuhua;FANG Zihan(Taizhou Research Institute of Quality & Technical Supervision and Inspection, Taizhou, Zhejiang 318000;School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang 310018, China)

机构地区：[1]台州市质量技术监督检测研究院,浙江台州318000 [2]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018

出　　处：《酿酒科技》

基　　金：浙江省质检科研计划项目(20170265);浙江省现代食品安全与营养协同创新中心项目(NO.2017SICR115);浙江工商大学研究生科研创新基金项目,浙江工商大学科研项目(NO.XJ16-23)

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：8

起止页码：99-105

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了进一步了解市售白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染水平,本文随机抽检了市售的33件白酒样品,采用气质联用法(GC-MS)检测了常见的18种邻苯二甲酸酯类塑化剂的含量。结果表明,邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)均有不同程度的检出,其检出率分别为30.3%、18.2%、84.8%和45.4%。DBP的检出含量分布在1.00~5.60mg/kg之间,DEHP的含量在2mg/kg左右。本方法中DINP的检出限为9.0mg/kg,其余17种塑化剂的检出限为0.5mg/kg,方法的加标回收率为85.6%~110%。因此,市场上在售的白酒中仍然存在塑化剂的污染风险,可能原因是由于其在生产或储存过程中迁移到白酒中。本研究可为食品中有害因子的风险监测提供参考。

关 键 词：白酒 邻苯二甲酸酯 塑化剂 气相色谱-质谱联用

分 类 号：TS262.3] TS261.7[食品科学与工程类]