文献类型：期刊文章

作　　者：胡志强[1] 李存福[1] 张国顺[2] 何清明[1] 韦平和[1] 丁志阳[1] 朱荣蓉[1]

Hu Zhi-qiang;Li Cun-fu;Zhang Guo-shun;He Qing-ming;Wei Ping-he;Ding Zhi-yang;Zhu Rong-rong(Taizhou University School of Medicine, Chemistry and Chemical Engineering, Jiangsu Key Laboratory of Biochemical Manufacturing of Chiral Pharmaceutical Chemicals, Jiangsu Taizhou 225300;Taizhou Meilanchun Winery Co., Ltd., Jiangsu Taizhou 225300)

机构地区：[1]泰州学院医药与化学化工学院,江苏省手性医药化学品生物制造重点实验室,江苏泰州225300 [2]泰州市梅兰春酒厂有限公司,江苏泰州225300

出　　处：《生物化工》

基　　金：泰州市市科技支撑计划（社会发展）项目（TS201713）;江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目（201712917014Y）;泰州学院人才启动项目（QD2016043）

年　　份：2019

卷　　号：5

期　　号：4

起止页码：64-67

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：本文通过对复合菌种协同发酵酒糟生产饲料蛋白状况的分析,研究微生物对白酒酒糟生产饲料的影响因素。旨在通过影响因素的分析进行检测方案的整合,不断优化实验设计方法,改善影响复合菌种协同发酵酒糟生产饲料蛋白,以满足酒类产业的运行及发展需求。通过本次实验的分析可以发现,当接种比例为1∶1时,发酵后的酒糟固体培养基中粗蛋白含量最多;当实验中的接种量为15%时,发酵酒精中的粗蛋白含量为最高状态;发酵时间为48h的粗蛋白含量最高;添加3g尿素时的粗蛋白含量最高。

关 键 词：复合菌种 协同发酵  酒糟生产  饲料蛋白

分 类 号：S816]