文献类型：期刊文章

作　　者：陈彦宏[1] 黄松[1] 陈穗[2] 刘占[2] 黄小清[1] 苏燕瑜[1] 钱振杰[1] 王宇[1,2]

CHEN Yan-Hong;HUANG Song;CHEN Sui;LIU Zhan;HUANG Xiao-Qing;SU Yan-Yu;QIAN Zhen-Jie;WANG Yu(Guangzhou Institute for Food Inspection, Guangzhou 511400, China;Guangdong Meiweixian Flavoring Foods Co., Ltd., Zhongshan 528437, China)

机构地区：[1]广州市食品检验所,广州511400 [2]广东美味鲜调味食品有限公司,中山528437

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：广州市科技计划项目(201804010403)~~

年　　份：2019

卷　　号：10

期　　号：14

起止页码：4465-4473

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：五氯酚是一种剧毒有机氯农药,其钠盐经酸化可转化为五氯酚。五氯酚曾被广泛运用于杀虫、除草、抗菌、防腐等方面,由于其性质稳定、难以降解,环境残留与污染严重,通过食物链的生物蓄积作用,进入人体并对人体造成毒副作用。本文综述了五氯酚及其钠盐测定的样品前处理技术和常用分析检测技术,样品前处理技术包括液-液萃取法、超声波萃取法、微波萃取法、固相萃取法、QuEChERS法、液相微萃取法、固相微萃取法、离子液体法、分子印迹法等,常用分析检测技术包括分光光度法、表面增强拉曼光谱法、电化学分析法、免疫分析法、气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱-串联质谱法等,并对食品中五氯酚及其钠盐残留测定技术的研究和应用前景进行了展望。

关 键 词：五氯酚 五氯酚钠 样品前处理 分析检测技术  

分 类 号：TS207.5]