期刊文章详细信息
南极磷虾开发现状和展望
Outlook and present antarctic krill development
文献类型：期刊文章
Zuo Qing;Zuo Hui(Muyang Co., Ltd.,Yangzhou 225127;Scikoon Industry Co., Ltd.,Guangzhou 510350)
机构地区：[1]江苏牧羊集团有限公司,扬州225127 [2]广州新坤机械有限公司,广州510350
年 份：2019
卷 号：26
期 号：4
起止页码：13-16
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：介绍了南极磷虾的食用油制取工艺,关键在于冷藏、干燥和制油,制取南极磷虾油微乳液,如何脱除不良因子如FFA、氟、胆固醇,如何提升极磷虾油的氧化稳定性,在制备过程中特别注意南极磷虾中的消化酶、含氟将导致南极磷虾的降解。
关 键 词：南极磷虾 脱氟 消化酶 氧化稳定性
分 类 号：TS22]
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