文献类型：期刊文章

作　　者：李茂琳[1] 谭军[2] 王红英[1] 王迪[1] 张宇[1] 徐桐[1] 钱斯日古楞[1]

LI Mao-lin;TAN Jun;WANG Hong-ying;WANG Di;ZHANG Yu;XU Tong;QIAN Si-ri-gu-leng(College of Biological Engineering,Dalian Polytechnic University,Liaoning 116034,China;Inner Mongolia Hetao Agriculture and Animal Husbandry Technology Research Institute,Bayannaoer 015000,China)

机构地区：[1]大连工业大学生物工程学院,辽宁大连116034 [2]内蒙古河套农牧业技术研究院,内蒙古巴彦淖尔015000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：内蒙古自治区科技重大专项项目(222089)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：14

起止页码：118-126

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用形态学特征、生理生化特征结合16SrDNA对一株产胞外胶原蛋白酶的菌株AL-13进行鉴定。获得安全、高效、高产量的生产胶原蛋白酶工艺。以胶原蛋白酶活性为指标,采用单因素实验优化温度、pH、接种量等产酶培养条件后,利用单因素结合响应曲面法优化产酶培养基。结果表明,AL-13鉴定为侧孢短芽孢杆菌(Brevibacillus laterosporus),最适产酶培养条件为:培养时间48h、培养温度25℃、初始pH8.0、接种量6%(v/v),最适产酶培养基为:葡萄糖8.14g/L、牛肉膏11.63g/L、氯化钙0.17g/L、磷酸氢二钾2.08g/L、氯化钠9.48g/L,在该产酶条件下胶原蛋白酶活力预测值为154.89U/mL,验证结果显示酶活为(153.06±3.73)U/mL,此结果与预测值接近,相对误差为0.04%。本实验成功优化了一株产胶原蛋白酶细菌的产酶条件,产酶条件优化后的酶活(153.06U/mL)较优化前(16.14U/mL)提高了9.5倍。

关 键 词：菌种鉴定 胶原蛋白酶 侧孢短芽孢杆菌 响应面法  产酶条件

分 类 号：TS201.3]