文献类型：期刊文章

作　　者：李晓燕[1] 张晓雅[1] 邱雪君[1] 闫淑晴[1] 陈杰[1]

LI Xiao-yan;ZHANG Xiao-ya;QIU Xue-jun;YAN Shu-qing;CHEN Jie(Energy and Architectural Engineering Institute,Harbin University of Commerce,Harbin 150028,China)

机构地区：[1]哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院

出　　处：《包装工程》

基　　金：国家自然科学基金(51476049);哈尔滨商业大学研究团队支持项目(2016TD004);哈尔滨商业大学研究生创新科研项目(YJSCX2018-530HSD)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：15

起止页码：150-157

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的概述相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展,为冷链运输发展提供一定的研究思路。方法综述相变蓄冷技术在蓄冷式冷藏车、蓄冷保温箱及其他冷链运输设备中的应用,主要对其相变蓄冷材料、蓄冷技术与保温材料的结合、运输过程内部温度分布的影响因素及其新型的运输方式进行论述。结果相变蓄冷技术在食品冷链的各种运输设备中都有广泛的应用领域和较大的发展空间。结论相变蓄冷技术是提高能源利用效率的有效手段,在冷链运输系统中具有广阔的应用前景。相变蓄冷材料、保温材料以及运输过程中温度稳定分布的研究及多温共配技术是今后的研究方向。

关 键 词：相变蓄冷技术  冷链运输  蓄冷冷藏车  蓄冷保温箱  

分 类 号：TS205.7]